重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些(zhèxiē)刷屏朋友圈的“喝茶常识” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言(éryán)。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头(guàntou)类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但(dàn)其量微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当(bùdàng)，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦。所以(suǒyǐ)泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法(shuōfǎ)过于片面，只强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中(zhōng)确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于(duìyú)高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理(hélǐ)饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余(cányú)，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上(shíjìshàng)，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和(hé)杂质(zázhì)，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是(shì)，选择正规渠道购买农残检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质(wùzhì)与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但(dàn)牛奶本身(běnshēn)是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险(fēngxiǎn)。 怎么选择一款(yīkuǎn)合适的茶叶？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面是(shì)一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买(gòumǎi)时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿(lǜ)茶应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有(méiyǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精(xiāngjīng)。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶(cháyè)的表现(biǎoxiàn)。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适(shūshì)的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全(ānquán)与法